Ваги кухонні

Досвідчені кухарі і ті, хто ретельно стежить за своїм харчуванням, знають, наскільки важлива точність зважування продуктів на кухні. Можна винаходити різні способи, тренувати очей або вимірювати приблизну величину ложками, але найпростіший спосіб — купити кухонні ваги. В залежності від того, що буде готуватися — повсякденні страви або вишукані кондитерські вироби, можна вибрати ваги з великим межею зважування або з найвищою точністю. Найчутливіші моделі мають похибку в межах одного міліграма, на них можна зважувати майже невагомі інгредієнти: цукрову пудру або декоративне золото.

З більш детальною інформацією ви можете ознайомитися внизу сторінки після блоку товарів.

Электронные или механические

Все весы делятся на два типа: механические и электронные. К простым механическим весам относится классический безмен, которым удобно взвешивать овощи или мясо. Его можно брать с собой в магазин, чтобы точно быть уверенным в том, что вас не обвесили. У безмена достаточно большой предел взвешивания, а значит, можно единовременно взвесить много продуктов в сумке. Так можно сразу понять, выдержат ли покупку ручки сумки.

Домашние механические весы снабжены шкалой со стрелкой. Этот способ измерения достаточно грубый, но его можно использовать для приготовления простых блюд, где небольшая погрешность от 10 до 50 г в весе ингредиентов не играет роли — например, при приготовлении овощного рагу, супа или пирога.
Плюсы механических моделей: дешевизна, простота исполнения, долговечность.

Электронные весы — для тех, кто любит готовить сложные блюда или тех, у кого особый режим питания — спортсменов или соблюдающих лечебную диету. Точность взвешивания таких весов почти идеальна, погрешность составляет от 0,1 до 10 г, а результат виден на табло. Электронные весы дороже механических, чаще выходят из строя, а для их работы обязательно необходим батарейки или аккумуляторы. Чтобы такие весы служили дольше, нужно точно следовать инструкции по эксплуатации — не взвешивать на них слишком тяжелые ингредиенты, выключать после каждого использования и следить, чтобы в механизм не попала вода.

Конструкция

По конструкции весы делятся на три типа: весы с чашей, весы с платформой и мерные ложки. Весы с чашей удобнее для взвешивания жидких, сыпучих продуктов, ягод, салатов или желе. У большинства весов чаша снимается, поэтому ее легко мыть после использования. Чем больше объем чаши, тем лучше — прямо на весах в чаше можно готовить салат или тесто, последовательно добавляя и взвешивая ингредиенты. Стеклянные чаши — самые хрупкие. С ними следует обходиться очень осторожно, особенно если у весов чаша не снимается. Найти замену бывает достаточно сложно, а то и вообще невозможно. Пластиковые чаши более универсальны, они не такие хрупкие, легко моются, но могут впитывать запахи или окрашиваться, например, от свеклы. Самые прочные — чаши из металла, но такие весы довольно дорогие и тяжелые.

Весы с платформой более универсальны — на них можно взвешивать большие или длинные продукты, ингредиенты в упаковке или посуду отдельно от продуктов, для чего на платформу устанавливают чашу и обнуляют вес. У некоторых моделей таких весов есть функция тарокомпенсации.

Электронная мерная ложка предназначена для взвешивания малого количества сыпучих продуктов. Если вы не доверяете таким мерам, как щепоть или горсточка при определении объема сахара, соли и специй, без мерной ложки на кухне не обойтись. Предел взвешивания ложки — примерно 300 г.

Дополнительные функции

Некоторые модели весов с электронным управлением имеют встроенный счетчик калорий, который пригодится спортсменам и тем, кто придерживается диеты. В память весов загружена таблица со средней калорийностью продуктов, нужно лишь выбрать нужное наименование перед взвешиванием, и на дисплее отобразится количество калорий, а также содержание белков жиров и углеводов в продукте.

Еще одна полезная функция — измерение объема жидкости. Весы с этой функцией производят пересчет из граммов в миллилитры.

Последовательное взвешивание делает проще процесс приготовления смесей или салатов. Можно взвешивать продукты один за другим, не убирая с весов предыдущий ингредиент. Это очень поможет начинающим поварам, которые готовят строго по рецептам — не нужно пачкать множество тарелок, чтобы взять все составляющие блюда в нужном количестве, все можно смешать прямо на весах. Внесение в память каждого последующего измерения не обнуляет предыдущие.

Для небольших кухонь выпускают весы с настенным креплением — они экономят пространство стола и смотрятся весьма необычно.

Некоторые модели весов оснащены часами или термометром.